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北海道知床産の「天然秋鮭 銀聖 4㌔」入荷致しました。航空便直送♬鮮度も良くバッチリです!脂もノッテいて美味しいです♬  

北海道知床産の「天然秋鮭 銀聖 4㌔」入荷致しました。

航空便直送♬鮮度も良くバッチリです!

脂もノッテいて美味しいです♬

 

 

天然の本マグロを自家製の味噌煮漬けこみました。大トロの柵をぶつ切りにし、15年モノの自家製の味噌煮漬けこんだ贅沢な焼き物です♬静岡県有東木のワサビを軽くつけてお食べください!相性バッチリです♬

天然の本マグロを自家製の味噌煮漬けこみました。

大トロの柵をぶつ切りにし、15年モノの自家製の味噌煮漬けこんだ贅沢な焼き物です♬

静岡県有東木のワサビを軽くつけてお食べください!

相性バッチリです♬

北海道産 生イクラ♬時期が来ましたね。イクラ好きの皆さまお待たせいたしました!キラキラと宝石の様に輝いてますよ。丁寧に時間をかけて筋子をほぐし、羅臼昆布ベースの醤油で味を付けた生イクラです♬  

北海道産 生イクラ♬時期が来ましたね。

イクラ好きの皆さまお待たせいたしました!

キラキラと宝石の様に輝いてますよ。

丁寧に時間をかけて筋子をほぐし、羅臼昆布ベースの醤油で味を付けた生イクラです♬

 

 

北海道利尻産の「利尻島のウニ」♬

 

ウニもピンキリですが、まず食べてください♬

前回の3特 赤利尻も最高ですが・・。

形・甘み・香り・・・。是非!!

神奈川県三浦三崎で釣り上げた カワハギ 30㎝オーバー。肝もだんだんと大きくなってきましたね!鮮度が良いうちに羅臼昆布で〆ました。半身はお刺身で・半身は酒蒸しで♬2度おいしい食べ方です^^ 

神奈川県三浦三崎で釣り上げた カワハギ 30㎝オーバー。

肝もだんだんと大きくなってきましたね!

鮮度が良いうちに羅臼昆布で〆ました。

半身はお刺身で・半身は酒蒸しで♬2度おいしい食べ方です^^

 

北海道網走産の「1本釣り キンキ」入荷いたしました♬

鮮度抜群です!

網捕りではなく、1本釣りで釣り上げたのでモノが全然違います。

お刺身・握り・塩焼き・煮つけ・・。

食べ方はお任せいたします♬

 

長崎産の「アマダイの王様 白アマダイ」2.4㌔です。鮮度が良く脂もバッチリのってます!お刺身や握り・塩焼き・酒蒸し・天ぷら♪お客さまのお好きな食べ方で♪どの調理の仕方でも物凄く美味しいです。 

長崎産の「アマダイの王様 白アマダイ」2.4㌔です

鮮度が良く脂もバッチリのってます!お刺身や握り・塩焼き・酒蒸し・天ぷら♪

お客さまのお好きな食べ方で♪どの調理の仕方でも物凄く美味しいです。

 

九州玄海灘産の天然 クエ 10㌔入荷しました♬鮮度も良く、脂もバッチリのってます♬握り・お刺身・から揚げ・・。幻の白身だけあってどんな食べ方でも美味です!!

九州玄海灘産の天然 クエ 10㌔入荷しました♬

鮮度も良く、脂もバッチリのってます♬

握り・お刺身・から揚げ・・。

幻の白身だけあってどんな食べ方でも美味です!!

四国愛媛の奥地アジ入荷しました。豊後水道、リアス式海岸・豊富な餌で育った黄金アジです。身が締まっていて脂が乗りバランスの良い鯵です♬1つ1つにワッペン付きで少しづつ有名になってきましたね♪

四国愛媛の奥地アジ入荷しました。

豊後水道、リアス式海岸・豊富な餌で育った黄金アジです。

身が締まっていて脂が乗りバランスの良い鯵です♬

1つ1つにワッペン付きで少しづつ有名になってきましたね♪

九州大分県産のカボスを取り寄せて自家製のポン酢をつくります。今年は170㌔を手絞りします♪添加物・防腐剤は一切使用していません。この、美味しいポン酢を11月中旬から始まるフグ祭りで♬  

九州大分県産のカボスを取り寄せて自家製のポン酢をつくります。

今年は170㌔を手絞りします♪

添加物・防腐剤は一切使用していません。

この、美味しいポン酢を11月中旬から始まるフグ祭りで♬

 

 

珍しい握り

北海道オホーツク海で取れた幻の鮭児 2㌔です。一万本に1本~2本の割合しか取れない貴重な鮭です。脂が物凄く乗っていてムチャクチャ美味しいです♪この機会に是非!

北海道オホーツク海で取れた幻の鮭児 2です。
一万本に1本~2本の割合しか取れない貴重な鮭です。

脂が物凄く乗っていてムチャクチャ美味しいです♪

この機会に是非!