
今年も活けアンコウのイベントを開催いたします。
今年は3月からの1ヶ月間で30人様限定でございます。
石川県能登産の活のあんこうを使います。
開催日・3月1日~3月31日。
お1人様 10,000円(税込み)
・・・コース内容・・・
1・お通し
2・自家製茶わん
3・フグのから揚げ(アンコウの身は握りに使う為、サービスで捌きたてのフグをから揚げでご用意いたします)
4・アンコウの握り
5・アンコウ鍋
6・お雑炊
以上です。
※イベントの為カードのご使用はできません。
ご予約人数が埋まり次第イベントは終了いたします。
予めご了承ください。

北海道網走 1本釣り きんき
1本200gと食べやすい大きさです♪
鮮度抜群!!
8500円のコースにある時は18年物の秘伝のたれで煮た煮つけをお出しいたします♪
脂がありめちゃめちゃ美味しいですよ!!

九州玄海灘産の天然 クエ 15㌔♬
これから九州場所でクエの時期がやってきましたね♬
身の締りも脂のノリもバッチリです!
来年はクエのコースイベントを考えていますが・・・。まだ、未定です。
是非一度、鍋の王様を体験してみていただきたいです♬

四国愛媛県産 アマダイの王様 白アマダイ 2㌔オーバー
別名 白川。取れた場所や鮮度でも値段が変わりますが、超が付く高級魚です。
甘味やうま味はもちろん!見た目のフォルムや舌触りなど本様に素晴らしいと思います!!
ちなみに、白アマダイの鍋は格別に美味ですよ!

国産(愛知県又は三重県産)うなぎ 1本260gと脂もバッチリで身も厚みがあります!
イベントは6月からなんですが、お客様からのご希望がたくさんありまして・・。
ご希望のお客様は、お電話にてご相談の上ご予約をお願い致します。
込み具合にもよりますが、ガス釜でお米を炊き、捌き蒸しなどで50分以上かかります。
お席に着きすぐにお食事したいお客様はご予約して頂ければ ご指定のお時間通りお出しできると思います♪
宜しくお願い致します。

自家製のお醤油
大分県産のドンコと北海道羅臼産の昆布でダシをじっくり取り時間をかけて味を付けなおしたお醤油です。
お刺身や握りとの相性もバッチリ!!

九州大分県産のカボスを取り寄せて自家製のポン酢をつくります。
今年は120㌔♪
コロナの影響もあり、去年はフグ祭りも入場規制しながら開催しました。
その為、去年は一昨年の半分しか仕込めませんでした。
佐藤さんすいません!!来年はもっと頑張って沢山使わせていただきます!!
添加物・防腐剤は一切使用しない自家製のポン酢です。
是非、今年作った自家製のポン酢で活けアンコウフルコースイベントで食べてみてください。
高騰が止まらない

北海道標津産のいくら
数年前から鮭が取れず、イクラも高騰しています。
国産はやはり違います。
皮の柔らかさやつぶれた時の舌触り・・。
出来る限り国産イクラを入荷いたします^^
神奈川県三浦半島松輪

神奈川県のブランドサバ 松輪サバです。
これから徐々に脂がのってきますよ!!
サバ好きにはたまらない一品です♪