みよし鮨 手造りのうちの一つ カボス♬
去年はコロナの影響もあり１00㌔しか搾りませんでした( ( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
今年は２００㌔と去年の倍以上！！
じっくりと丁寧に手搾りました♪
添加物・防腐剤は一切使用しない自家製のポン酢です。
国産イクラの高騰が物凄い中でマ印のイクラ入荷！！
北海道標津産の手もみイクラ。
年々国産イクラが高騰し続けています。
こちらのイクラはランクがあり青・赤・黒・白と続きます。
（ちなみに白箱はめちゃめちゃ高級品です）
写真では赤と白ですが、現在使用しているイクラは黒箱のイクラになります！
味もよく素晴らしいイクラですよ！！
九州玄界灘産 鍋の王様♬ハタ科は旨い！！
九州玄海灘産の天然 クエ 20㌔♬
これから九州場所でクエの時期がやってきましたね♬
身の締りも脂のノリもバッチリです！
特別にクエのコース料理を考えています♬
ご興味のあるお客様はお気軽にお電話ください♪
是非一度、鍋の王様を体験してみていただきたいです♬
北海道産香箱カニ♬
北海道噴火湾産 香箱かにです♪
鮮度も良いですが、内子がビッシリ！！
これからが旬のズワイガニのメス♬是非是非！
旬の食材をご堪能してみてください。
2年ぶりの入荷！！
北海道厚岸産 厚岸ブランドの生シシャモ♬
生で食べる事が出来るシシャモです(^^♪当店も2年ぶりで久しぶりの入荷です！！
大黒柳葉魚は、厚岸港で10月から漁が始まり資源保護の為 漁期が1か月余りと決められています！
大黒柳葉魚は通常の柳葉魚の2倍にもなる40～45㌘で大型な雄だけを漁獲中に生きたまま氷詰めにし鮮度抜群の状態で出荷されます
脂ノリが良く味に深みがあり本来の味を堪能できる新鮮なお刺身や握りも絶品!!
天婦羅は最高に旨いです！！
アマダイの王様は伊達じゃない！！
四国愛媛県産 アマダイの王様 白アマダイ 2㌔オーバー
別名 白川。取れた場所や鮮度でも値段が変わりますが、超が付く高級魚です。
甘味やうま味はもちろん！見た目のフォルムや舌触りなど本様に素晴らしいと思います！！
ちなみに、白アマダイの鍋は格別に美味ですよ！
和歌山県産1本釣り鯵！！
和歌山県産1本釣り鯵♬
自家製だし醤油に漬けたヅケです。
網取りではない分、魚にストレスがないのが一番ですね♬
網と釣りモノでは値段が違いますが、やはり釣りモノは素晴らしいですね～！
切った時の血合いが全然違います(^^♪
ひとまずお食べください！！
毎年恒例のだし巻き玉子・ウ巻き♬
