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  沢山のご予約誠にありがとうございました。第30回天然トラフグイベントはご予約人数が埋まりましたので終了いたします。去年に続きコロナ感染対策の為、1日に2組様~3組様以上のご予約を受けず人数も限定で営業していたため、予約を取りたくても入れない事などが多く、皆様には大変ご迷惑をお掛けし申し訳ありませんでした。来年も皆様に満足していただけるトラフグを買い付けいたします♪第31回も宜しくお願い致します^^

 

 

沢山のご予約誠にありがとうございました。

第30回天然トラフグイベントはご予約人数が埋まりましたので終了いたします。

去年に続きコロナ感染対策の為、1日に2組様~3組様以上のご予約を受けず人数も限定で営業していたため、

予約を取りたくても入れない事などが多く、皆様には大変ご迷惑をお掛けし申し訳ありませんでした。

来年も皆様に満足していただけるトラフグを買い付けいたします♪

第31回も宜しくお願い致します^^

カラスミの単品販売。

おつまみセットでは無iく単品でもっともっと大きいカラスミを食べてみたい!とご希望のお客様へ

超特別特価!数量限定です。追加販売は致しません

カラスミを血管から血を抜き出す作業や塩漬け・お酒に漬け込み・・・。

(Facebookにて投稿してあります)

 

あらゆる手間と愛情をかけ完成に近づいております♪

完成までまだまだですが・・。こちらの国産 自家製カラスミを単品販売いたします。

1房 200g前後   7,000円(税込み) 先着限定7房。

おつまみセットに入っているカラスミより2倍以上大きいです。

 

1房  300g前後   10,000(税込み)先着限定10房。

200gと比べてもかなり大きいです。

お好みの大きさに切っていただき贅沢に食べてください♪

※お渡しはおつまみセットと同じく、30日もしくは31日に取りに来ていただきお渡しいたします。

 

 

 

今までお節をやって欲しいとお客様からご希望がありましたが・・。年末は31日まで年始は元旦からと休みがなくずっとできないでいました。 今年はおせち料理ではないんですが、お家で1人~2人様ぐらいで軽くできるセットみたいなものをやろうと思ってます♪~内容は~国産ウナギを使ったう巻き 1本  ご注文日にウナギを捌き自家製のダシ巻きに入れ焼きます(防腐剤や添加物等を一切使ってませんので冷蔵保存で3日以内にお食べください) 九州長崎県産のダルマイカ 1杯(生きてるダルマを丁寧に仕込んでます。急速冷凍で真空にしてありますので、お食べになる時に冷蔵庫に入れとけたらお好きな大きさに切っていただきお刺身で♬ゲソは生でもいいですし、柔らかいのでバタ‐焼なども美味です!) ドラゴン(太刀魚の太く大きいやつ)の18年継ぎ足した秘伝のたれで煮た煮物 (ぶつ切りでは無く、三枚におろし大まかな小骨も取り除いてある状態です。こちらも真空し急速冷凍してあります。お食べになる時は湯せんで温めていただき、そのままでも良いですしご飯の上に乗せ太刀魚丼も贅沢で美味しいですよ) 自家製のカラスミ 120g弱 (1房)(お食べになる前にお酒に5分程度浸すと薄皮が剥きやすくなります。お好きな大きさに切ってお食べください)お1人様で食べるのにちょうどいい大きさです。 天然トラフグのヒレ 血抜きし丁寧に塩もみ仕上げて 炭で炙ったヒレです♪(飲む前に軽くあぶり、熱い日本酒とヒレを入れ飲んでください)  お引渡し日は12月30日又は31日にご予約していただいたお時間にお店にてお渡しいたします。 1セット    13,800(税込み)で限定30セットですが・・。45周年記念で先着15名様限定で3800円引きの10,000円(税込み)です。お正月はこのちょっとしたセットでお家でいかがですか?ご予約はお早めに♬  

今までお節をやって欲しいとお客様からご希望がありましたが・・。

年末は31日まで年始は元旦からと休みがなくずっとできないでいました。

 

今年はおせち料理ではないんですが、お家で1人~2人様ぐらいで軽くできるセットみたいなものをやろうと思ってます♪

~内容は~

国産ウナギを使ったう巻き 1本  ご注文日にウナギを捌き自家製のダシ巻きに入れ焼きます

(防腐剤や添加物等を一切使ってませんので冷蔵保存で3日以内にお食べください)

 

九州長崎県産のダルマイカ 1杯

(生きてるダルマを丁寧に仕込んでます。急速冷凍で真空にしてありますので、お食べになる時に冷蔵庫に入れとけたらお好きな大きさに切っていただきお刺身で♬ゲソは生でもいいですし、柔らかいのでバタ‐焼なども美味です!)

 

ドラゴン(太刀魚の太く大きいやつ)の18年継ぎ足した秘伝のたれで煮た煮物 

(ぶつ切りでは無く、三枚におろし大まかな小骨も取り除いてある状態です。こちらも真空し急速冷凍してあります。お食べになる時は湯せんで温めていただき、そのままでも良いですしご飯の上に乗せ太刀魚丼も贅沢で美味しいですよ)

 

自家製のカラスミ 120g弱 (1房)

(お食べになる前にお酒に5分程度浸すと薄皮が剥きやすくなります。

お好きな大きさに切ってお食べください)

お1人様で食べるのにちょうどいい大きさです。

 

天然トラフグのヒレ 血抜きし丁寧に塩もみ仕上げて 炭で炙ったヒレです♪

(飲む前に軽くあぶり、熱い日本酒とヒレを入れ飲んでください)

 

 

お引渡し日は12月30日又は31日にご予約していただいたお時間にお店にてお渡しいたします。

 

1セット    13,800(税込み)限定30セットですが・・。

45周年記念で先着15名様限定で3800円引きの10,000円(税込み)です。

お正月はこのちょっとしたセットでお家でいかがですか?

ご予約はお早めに♬

 

 

 北海道網走 1本釣り きんき1本200gと食べやすい大きさです♪鮮度抜群!!8500円のコースにある時は18年物の秘伝のたれで煮た煮つけをお出しいたします♪脂がありめちゃめちゃ美味しいですよ!! 

 

北海道網走 1本釣り きんき

1本200gと食べやすい大きさです♪

鮮度抜群!!

8500円のコースにある時は18年物の秘伝のたれで煮た煮つけをお出しいたします♪

脂がありめちゃめちゃ美味しいですよ!!

 

九州玄海灘産の天然 クエ 15㌔♬これから九州場所でクエの時期がやってきましたね♬身の締りも脂のノリもバッチリです!来年はクエのコースイベントを考えていますが・・・。まだ、未定です。是非一度、鍋の王様を体験してみていただきたいです♬  

九州玄海灘産の天然 クエ 15㌔♬

これから九州場所でクエの時期がやってきましたね♬

身の締りも脂のノリもバッチリです!

来年はクエのコースイベントを考えていますが・・・。まだ、未定です。

是非一度、鍋の王様を体験してみていただきたいです♬

 

 

北海道増毛産の特大活けボタンエビ♪鮮度もよく食べ応えがありばっちりなボタンです^^甘さも素晴らしいですよ!!

北海道増毛産の特大活けボタンエビ♪

鮮度もよく食べ応えがありばっちりなボタンです^^

甘さも素晴らしいですよ!!

北海道噴火湾 ズワイガニのメス 香箱カニです。頭に中の味噌と内子がビッシリと入ってます!!旬の味をご堪能してください♪

北海道噴火湾 ズワイガニのメス 香箱カニです。

頭に中の味噌と内子がビッシリと入ってます!!

旬の味をご堪能してください♪

鹿児島のスマガツオ♪スマはカツオと言うより・・・・マグロに近いのかなぁ~と♪色もよく脂もバッチリ!!是非是非^^ 

鹿児島のスマガツオ♪

スマはカツオと言うより・・・・マグロに近いのかなぁ~と♪

色もよく脂もバッチリ!!是非是非^^

 

九州大分県産のカボスを取り寄せて自家製のポン酢をつくります。今年は120㌔♪コロナの影響もあり、今年はフグ祭りも入場規制しながら開催する予定です。なので、今年は前年の半分しか仕込めませんでした。佐藤さんすいません!!来年はもっと頑張って沢山使わせていただきます!! 添加物・防腐剤は一切使用しない自家製のポン酢です。是非、今年作った自家製のポン酢で天然トラフグフルコースイベントで食べてみてください。  

九州大分県産のカボスを取り寄せて自家製のポン酢をつくります。

今年は120㌔♪

コロナの影響もあり、今年はフグ祭りも入場規制しながら開催する予定です。

なので、今年は前年の半分しか仕込めませんでした。

佐藤さんすいません!!来年はもっと頑張って沢山使わせていただきます!!

 

添加物・防腐剤は一切使用しない自家製のポン酢です。

是非、今年作った自家製のポン酢で天然トラフグフルコースイベントで食べてみてください。

 

 

高騰が止まらない

北海道生の筋子♬今年は一段と鮭が取れず・・・。イクラもかなり高騰しております。自家製のダシ醤油で味を付けた生イクラです♪生のイクラも時期ものなので、是非 香りをご堪能していただければと♬

北海道生の筋子♬

今年は一段と鮭が取れず・・・。

イクラもかなり高騰しております。

自家製のダシ醤油で味を付けた生イクラです♪

生のイクラも時期ものなので、是非 香りをご堪能していただければと♬

神奈川県三浦半島松輪

神奈川県のブランドサバ 松輪サバです。これから徐々に脂がのってきますよ!!サバ好きにはたまらない一品です♪ 

神奈川県のブランドサバ 松輪サバです。

これから徐々に脂がのってきますよ!!

サバ好きにはたまらない一品です♪